豆みそをベースに、米みそと調味料を配合した色の濃い調合みそです。調味料入りで、他の食材に混ぜたりのせたりするだけで、料理の水準を引き上げてくれる大変便利な味噌です。さっぱりとした味わい。

大豆に対する米麹の割合が多く熟成期間が短い味噌で、ほかの味噌に比べて塩分濃度が低いのが特徴です。白みそ特有の香りや甘味は、食材の旨味を引き立てます。チャウダーやシーフードドリアなど洋食にもお使いいただけます。