国産のそば粉、小麦粉を使用したなまそばです。沸騰したお湯に麺をいれて、約3分ゆでます。温かいつゆ、冷たいつゆどちらでも美味しくいただけます。（輸出専用商品）
国産のそば粉と小麦粉を使用した干しそばです。沸騰したお湯に麺をいれて、約3分ゆでます。茹で上がった麺を水で冷やし、つゆにつけて召し上がりください。
ご家庭の炊飯器を使って、短時間で簡単にお楽しみいただけるお米と具材の セットです。
粒が大きく、小豆の高級品種といわれる「丹波大納言小豆」を使用しました。もち米は国産を100％使用し、小豆の煮汁で風味づけしています。
お湯または水を注ぐだけでご飯ができます。スプーン付き。長期保存可能。国産のうるち米を100％使用。ハラール認証商品。
わかめがたっぷりな味噌汁の具。出来上がった味噌汁に入れるだけ。日本の朝の定番の味噌汁に最適です。
ソフトタイプのわかめふりかけ。ご飯になじみやすく、やわらかく、わかめ本来の食感が味わえます。おにぎりと言えばわかめが定番の具材です。
紅ずわいがにの身を蒸し加工することにより、旨味をぎゅっと凝縮させました。かに本来の旨味成分を閉じ込めた商品です。まるで獲れたてのような、新鮮な紅ずわいがにの味をお楽しみいただけます。
鳥取県境港で水揚げされた紅ずわいがにを使用し、かにの風味の豊かさとクリームのなめらかさにこだわったかにクリームコロッケです。凍ったまま170℃～180℃の油で約4分半揚げてください。一度解けたものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。
清らかな水で育まれた「神の里」は、太古の土地の力そのものです。栽培期間中は農薬を使わず、棚田で自然栽培されています.
きぬむすめは、透明感があり、甘い香りが特徴です。つやのある絹のような炊き上がりで、強い甘みと、もちもちとした食感があります。冷めた後も美味しく食べることができるので、おにぎりなどにおすすめです。
清らかな水で育まれた「神の里」は、太古の土地の力そのものです。栽培期間中は農薬を使わず、棚田で自然栽培されています。
こしひかりは、艶やかな透明感があり、食べた瞬間に強い甘みをしっかりと感じられます。また、粘りも強く、柔らかい食感が特徴です
地産素材のこだわり熟成味噌で作った和風ネギ味噌。ごはんやおにぎりにも最適。ネギ味噌チーズトーストは絶品です。
こだわりのオリジナル熟成味噌仕立ての和風コチュジャン。適度な旨味と辛味が炒め物やディップに、焼いた肉や生野菜にもよく合います。
国産のさつまいも100％を皮までまるごと丁寧に焙煎しました。焼き芋の甘い香りと、ほんのり甘くもあり、酸味のあるお茶をお楽しみ下さい。カフェイン０ですので、夜の寝つけない時でもお飲み頂けます。
飴色の宝石 「まるはたほし柿」は、約450年前から、自然を利用した伝統的な製法で作られています。干し柿特有の表面の美しい白い果糖が糖度を増し、口の中でとろけます。近年では、「ミラノ万博」へ出展するなど、国内外で高い評価を受けています。
スライス又はそのままでお召し上がりください。オードブルの一品に、ビール、ワイン、ウイスキーなどのおつまみにもどうぞ。
大きいサイズのイカ入りさつま揚げです。フライパンで軽く焼いてお召し上がりください。おでんにもどうぞ。
ご飯に、お寿司に、サラダにシーズニングのようにふりかけてお使いください。特殊な乾燥製法により、少量で梅干しの爽やかな酸味がしっかりと楽しめます。
地元の生産者が丹精込めて栽培した胡瓜の漬物です。生姜と唐辛子を加えたピリ辛醤油味で、ポリポリとした歯ごたえが特徴です。ご飯やお酒のお供に最適です。
小ぶりでも十分脂がのっているノドグロ(赤ムツ)です。のどぐろの脂はクリーミーで、とても食べやすいです。シンプルに焼いて食べると、のどぐろの旨味が感じられます。
山陰沖で水揚げされた穴子は鮮度が高く、臭みが少ないです。新鮮な穴子を塩水に漬け、しっかり干すことで旨みを凝縮させました。そのまま焼いて食べてもおいしいですが、てんぷらにすると絶品です。
TC栽培（養液栽培）で作られた、完熟の「桃太郎トマト」をふんだんに使用しました。トマトの旨みがギュッと濃縮されたソースです。オニオン入りで、揚げ物やサラダなどにもよく合います。無添加・無着色。
希釈タイプで欲しい分だけで使えます。マトウダイエキスが鍋の素材を引き立たせます。野菜を多めに入れても水っぽくならず最後まで美味しくお召し上がりいただけます。味噌味と醤油味があります。
台雲酒造の主力商品で、精米歩合55％の吟醸造りです。甘口で果物のような吟醸香が特徴です。
異なる仕込み技術で作る「台雲シリーズ」があります。毎年各600本前後製造。
台雲酒造の高級商品、島根県産蓬莱米「台中六十五号」を使用。米の出来具合に合わせて商品内容を調整するため、毎年違う技術を使って挑戦する酒です。甘口で果物のような吟醸香が特徴です。少量生産のため、毎年約1000本前後製造。
島根県の旬の魚のみを刺身用に加工します。鮮度の良いうちに、職人技を必要とする刺身スライスなどの加工、高鮮度凍結、真空パック保存を、全て自社で行います。ロスも無く、解凍するだけでフレッシュレベルのお刺身が完成します。
島根県産サザエを活処理し即時プロトン冷凍するため、冷凍なのにフレッシュレベルの品質です。刺身の盛り合わせの一品にも最適です。必要分を自然解凍でおいしくいただけます。
（2022年6月ＨＡＣＣＰ認証取得）
香りが控えめなので、淡白な白身魚のお刺身と相性抜群です。また、塩で食べる天ぷらにもおすすめです。昨今のトレンドの吟醸酒とは違い、軽やかな香りで辛口な味わいになっております。
規格外品のトマトと米焼酎をあわせたリキュールで、アルコール感は低く、酸味とコクと甘みを強く感じられます。牛乳と合わせるとマイルドな味わいになり、ヨーグルトなら発酵の香りが混ざり合いフルーティさがアップします。体を気遣う方には豆乳がおすすめです。
日本海随一の高級魚の干物になります。他の魚とは比べものにならない程のジューシーな脂質が魅力です。近年、日本で特に人気の高い魚の1種になります。
島根県はカレイ干物の日本一の名産地です。ふっくらとした柔らかい白身の上品な味わいです。塩味が付いているので焼いてそのままお召し上がりください。
+Sウォーターは、硬度19mg/Lの超軟水です。まろやかな軟水は日本食との相性もよく、お米がふっくら炊き上がります。食材の旨味を引き出し、お茶やコーヒー等も美味しくいただけます。コラーゲン形成に欠かせない「シリカ」が1ℓに70mgとたっぷり含まれています。
豆みそをベースに、米みそと調味料を配合した色の濃い調合みそです。調味料入りで、他の食材に混ぜたりのせたりするだけで、料理の水準を引き上げてくれる大変便利な味噌です。さっぱりとした味わい。
大豆に対する米麹の割合が多く熟成期間が短い味噌で、ほかの味噌に比べて塩分濃度が低いのが特徴です。白みそ特有の香りや甘味は、食材の旨味を引き立てます。チャウダーやシーフードドリアなど洋食にもお使いいただけます。
肉厚で柔らかい手揚げ風油揚げです。豆腐質がしっかりあるので、煮物や鍋物の具材としてお勧めです。
キメが細かく柔らかい食感で、味しみが良い油揚げです。香港の地場スーパーおよび日系スーパーで販売中です。
奥出雲の湧き水を使用し、多加水で捏ね上げ透明感と小麦の香りを引き出した特製ちぢれ麺と、島根県隠岐島近海の飛魚を使った醤油味のスープをセットにしました。弊社のロングセラー商品です。
繋ぎ粉を使用しないそば粉十割の出雲そばです。そば本来の風味が味わえる究極の逸品です。
つゆは、ゆっくりと自然熟成させる“本醸造方式”で作られた醤油を使っています。そばの風味を邪魔しない化学調味料無添加のざるそば用のつゆです。
きめ細やかな肉質で脂に甘みがある「まる姫ポーク」の旨味を凝縮させた生ソーセージです。未加熱なのでジューシーです。加熱調理をして、出来立てをお楽しみください。冷凍でお届けいたします。
きめ細やかな肉質で脂に甘みがある「まる姫ポーク」を、醤油ベースのたれに漬けこみました。真空袋のまま冷蔵庫で解凍し、一緒にフライパンで炒めれば完成。野菜や調味料を加えてアレンジできます。冷凍でお届けします。
香りは穏やかで、米のうまみを引き出した商品です。後切れの良い、食事とともにお召し上がりいただける日本酒です。冷酒、ぬる燗などでお楽しみください。日本食、イタリア料理、チーズなどともよく合います。
薫り高くフルーティーな味わいながら、後切れの良い、食事とともにお召し上がりいただける日本酒です。バナナ、マスカットを感じさせる香りが特徴です。深めのグラスで香りをお楽しみいただきたい。
かに足肉風に仕上げたかに蒲鉾を、カットしてパン粉を付けた商品です。油で揚げれば簡単にフライができます。ホットドッグの具材等にも最適です。
家庭でのバーベキューなどで、手軽に食べられます。カロリーを気にしない魚肉を原料に開発しました。バーべキュー以外にも、ベーコンやスライスチーズを巻いてもよく合います。境港産紅ズワイガニ入りと、ほたて風味があります。
島根県、富士酒造の『雲の梅酒』を使用。漬け込んだ梅の果肉と梅酒を炊き合わせた寒天ゼリーです。梅の爽やかな風味と上品でキレのある甘さが特徴です。
辛味の強い「出雲しょうが」のおいしさがほどよく味わえる、ぷるりとした食感の寒天和菓子です。
山陰地方有数のゆず産地、島根県益田市美都の完熟ゆずをふんだんに使いました。爽やかでほんのり甘い香りと、まろやかな酸味が特徴です。ビアスタイルはファームハウスです。
島根県益田市匹見の森で育つ、ハーブのような高貴な香りの樹木「くろもじ」と、フランス生まれのビアスタイル『ビエール・ド・ギャルド』を組み合わせました。リラックスタイムにぴったりです。
杉桶仕込み醤油はワインと同じで、醸造元により味や香りが複雑なプレミアム醤油です。つけ醤油、かけ醤油に最適。家庭で味わえる板前仕立て醤油です。
大豆・小麦を使わずに造られたお醤油です。お客様が望んでいたグルテンフリー、ソイフリーのお醤油。かけ醤油、つけ醤油として幅広くご使用できます。
有機栽培の菊芋を使用した商品です。菊芋には水溶性食物繊維「イヌリン」が豊富に含まれています。小腹が空いたときやお食事とともにそのままポリポリ食べられます。スープやサラダ等に入れてもにおいしくお召し上がりいただけます。
ゆず、唐辛子、その他野菜などを絶妙な割合でブレンドし、国産有機原料のみで仕上げたスパイスです。香料、着色料、保存料などの食品添加物は一切使用しておりません。いつもの料理に一振りすれば、料理にアクセントが加わります。
フルーティーな吟醸香がほのかに香り、透明感のあるスッキリとした味わいで様々な 料理とペアリングしてお愉しみいただける逸品です。
澄んだフルーティーな吟醸香、爽やかな甘味、酸味のバランスが取れた味わいと共に上品なのどごしをお愉しみいただける逸品になります。最上級の品質をご賞味ください。
年間売り上げ No.２の商品。創業以来、100年間作り続けている太丸のうどん「丸うどん」と平打ち麺の「平うどん」です。独特の形状は喉越しが良く、つゆがよくからみ、子供からお年寄りまで大人気です。もっちりと弾力があり、のびにくいのも特徴です。温かいうどんはもちろん、冷やしてもつるりとしておいしく召し上がって頂けます。
年間を通し、売り上げ No.１の商品。幅広い年代のお客様のお口に合う様、何度も試行錯誤して辿り着いたさらりとした出雲そばです。茹でる目安が分かりやすいように、１人前（100g）ずつ結束しました。
国産のさばを骨ごと柔らかく仕上げ、昆布エキスを加えて旨味のある塩味のほぐし身にしました。ふりかけや他の食材のトッピングにして、そのまま使えます。
国産のさばをフィーレに加工した後に甘塩に仕上げました。フライパンで焼いてそのままお召し上がりください。
「人口減少の問題に直面している土地に、新たな活気を生み出したい」という思いで、ビールを通じて人と人とがつながる未来を願う若者達が集まり作り出したビールです。自然豊かな環境があり、そこから生み出されるものを提供し、地域を豊かにしていくことを目指しています。
ビアスタイルは『Hazy India Pale Ale』。華やかなでフルーティーなホップの香りにジューシーな味わいで、とろとろに濁った外観です。 Alc.6.0 ％
（過疎［日本語で激しい人口減少のこと］は、人々に生活・人生を改めて考える機会をもたらしました。）
石見地方の伝統芸能「石見神楽」をモチーフにしたビール。
蛇舞：お米を使用した、ライトボディーのビール
姫舞：イチジクを使用した、フルーティーな濁りのあるビール
福舞：安納芋を使用した、濃厚でコクのあるビール