“关东煮”

“火锅”就是将蔬菜、鱼、肉、豆腐等煮好后，在餐桌上分而食之的一道美食。它既是日本冬季的代表性美食，也是营养均衡的营养餐食。食材和汤底可以任意搭配组合，有些地方的特色火锅甚至还成为了当地的灵魂美食。
用高汤炖煮萝卜、鸡蛋、魔芋等食材的“关东煮”就是火锅的一种。秋冬季节，便利店也会出售关东煮，它作为日本的国民美食，深受大家喜爱。关东煮带有浓重的地方特色，而且每个家庭的搭配也都各不相同，有些会使用口味浓郁的酱油制作黑色高汤，有些会在食材中加入生姜酱汁。多样性就是这道美食最大的魅力。