地元雲南市ブランドの唐辛子”おろちの爪”、ニンニク、梅など、素材すべてが地元産の和風サルサソ－スを作りました。お肉料理や魚料理に加えることでさっぱりとさせつつもスパイシーに仕上げることができます。下味に使うこともソースに加えたり、そのままソースとして使うことができます。