「十割そば」はつなぎを使用せずに、そば粉のみで作ったそばです。そば本来の風味を、存分に楽しむことができます。

こだわりの「スープ」には、島根県宍道湖産のしじみを使用しています。しじみや様々な具材からでるエキスが、深い味わいを作り出しています。